Sato-san első hónapja Magyarországon

Eddig leginkább a magyarok Japánban töltött élményeiről olvashattunk, de vajon milyen tapasztalatok érhetnek egy olyan japán embert, aki ugyan nem először jár Európában, viszont Magyarországon igen.

Szeretnél jobban megtanulni japánul? Kattints a jelentkezés gomra!        

Sziasztok NihonGO-sok!🤗

Ha érdekel Sato-san milyen tapasztalatokkal gazdagodott az első Magyarországon töltött hónapja alatt, akkor tarts velünk a következő magyar-japán nyelvű cikksorozatban!🤗

A mai cikkben az ételekkel kapcsolatos élményeit fogjuk megismerni.

Amit egy hónap alatt tapasztaltam Magyarországon

Már eltelt egy hónap, mióta Magyarországra érkeztem. Lassan kezdem megszokni a magyarországi életet, ugyanakkor az új felfedezések és élmények intenzitása is fokozatosan alábbhagy. Szeretném leírni ezeket, hogy később se felejtsem el őket.

Azt mondják, hogy a japánok különösen igényesek és válogatósak az ételekkel kapcsolatban. Ezért először az étkezésről szeretnék írni, és arról, milyen benyomásaim voltak.

Lángos

A japán magyarázatok általában "olajban sült kenyérként" írják le, ezért arra számítottam, hogy nagyon zsíros lesz, de valójában egyáltalán nem éreztem annak. Sajttal és tejföllel ettem, és a sósság valamint a zsiradék tökéletes egyensúlyban volt. Olyan finom volt, hogy pillanatok alatt elfogyott.

Japánban a "sült kenyér" általában vagy cukorral, kinakóval (pörkölt szójaliszttel) vagy fahéjjal megszórt sült kiflit jelent, vagy pedig a curryvel töltött és olajban kisütött currypan-t.

Mindkettő elég nehéz és olajos étel, de a lángosról egyáltalán nem ez volt a benyomásom. Nagyon finom volt, és szeretnék még enni belőle.😋

Kürtőskalács

Azt képzeltem, hogy vagy puha piskótaszerű lesz, mint a Baumkuchen, vagy pedig ropogós, leveles tésztás sütemény. A valóságban inkább kenyértésztára emlékeztetett, és nagyon érdekesnek találtam, hogy spirálisan lehet széttépni és úgy enni.

Az állaga is sokkal tömörebb volt, mint vártam, de nagyon megtetszett a ropogós külső és a puha belső rész kontrasztja. A cukor szépen ráolvadt a felületére, az édessége pedig pont megfelelő volt.

Nagyon megszerettem.

Állítólag vannak olyan helyek is, ahol a közepébe fagylaltot vagy krémet töltenek. Mindenképpen szeretném ezt is megkóstolni, mielőtt hazautazom.😁

Krémes

Első pillantásra a mille-feuille-re emlékeztetett, de a sok krém miatt attól tartottam, hogy túl édes lesz. Japánon kívül gyakran találkoztam olyan süteményekkel, amelyek annyira édesek voltak, hogy szinte nem lehetett megenni őket, ezért ez a gondolat is megfordult a fejemben.

Amikor azonban megkóstoltam, az édessége pont megfelelőnek bizonyult. A vaníliakrém és a leveles tészta párosítása egyszerűen tökéletes. Mivel nagyon szeretem a krémes süteményeket, számomra ez az ideális kombináció. Ráadásul olcsó is. Egyszerűen nagyszerű.💯👌

Szalonna

Japánban a sertészsírt leginkább csak a párolt sertéshúsban vagy a ramen tetejére tett hátszalonnában fogyasztjuk. Azt a szokást pedig, hogy tábortűz fölött megolvasztják a szalonnát, majd a kifolyó zsírt kenyérre csöpögtetik, egyáltalán nem ismerjük, ezért különösen érdekes élmény volt.

Az íze nagyon finom volt: a füstölt aroma és a sertészsír gazdag íze tökéletes összhangban állt egymással. Japánban, ahol sok embernek nincs nagy kertje, nehéz lenne elkészíteni ezt az ételt. Ráadásul olyan zsíros, füstölt szalonnát sem nagyon lehet kapni, ezért ezt a fogást Japánban gyakorlatilag lehetetlen reprodukálni. Igaz, hogy a füst miatt megfáztam, de így is nagyon jó élmény volt.🤩

Szalámik és sonkák

Először láttam olyat, hogy egy szupermarket polcán több tucatféle szalámi és sonka sorakozik egymás mellett. Meglepett, hogy az állat fajtája, a húsrészek, a fűszerek, a származási hely és még a méret alapján is mennyire sokféle változat létezik. Úgy éreztem, hogy ebből jól látszik a magyarok szalámi iránti szeretete és elkötelezettsége.🍖

Annyira finomak, hogy szívesen vinnék belőlük ajándékba Japánba, de a vám- és állategészségügyi szabályok miatt ezt nem lehet megtenni, ami nagyon sajnálatos.

Fagylalt

Úgy érzem, Magyarországon nagyon sok fagylaltozó van. Japánban gyakran ugyanazokat a bolti jégkrémeket esszük a kisboltokból, ezért kevésbé izgalmas az élmény. Itt viszont minden fagylaltozónak más a kínálata, az ízvilága és a tálalása. Természetesen az árak is eltérnek.
Ez az egyszeri, megismételhetetlen találkozás az ízekkel nagyon érdekes élmény.🍦

A puncs ízű fagylalt is teljesen új volt számomra. Leginkább a rumos mazsoláshoz hasonlítanám, de a vörösbor miatt rózsaszín színe van, ami nagyon szép.🩷

Paprika és egyéb zöldségek

Japánban viszonylag kevés módon fogyasztjuk a paprikát. Általában megsütjük vagy megpirítjuk. Ráadásul a formája is más. A japán paprika inkább gömbölyű, míg a magyar hosszúkás. Az ízük hasonló, de Magyarországon a nyers paprika is érezhetően édes.🫑

A paprikakrém és a paprikapor különösen érdekes számomra, mert Japánban nem igazán találkozni azzal, hogy a paprika önálló fűszerként jelenjen meg. A hagyma íze nagyjából ugyanaz, bár a japán hagyma körülbelül kétszer akkora. Az uborkából is többféle van: a kisebb, savanyításhoz való és a nagyobb, friss fogyasztásra alkalmas változatok. Japánban alapvetően csak egyféle uborka terjedt el.🥒

Fácán

Korábban csak vallási szertartások áldozati felajánlásai között láttam fácánt. A hangját sem hallottam még soha. Amikor először meghallottam, arra gondoltam, hogy milyen furcsa hangja van.

Japánban van egy mondás: "Ha a fácán nem szólalna meg, nem lőnék le."

Miután meghallottam ezt a különös hangot, arra gondoltam, hogy talán tényleg nem lenne szabad ennyire feltűnően kiabálnia. Egyébként a húsa szinte ugyanolyan, mint a csirkéé, és nagyon finom (itt a pulykára gondolt egyébként, mert fácánt még nem kóstoltattam vele).🐓

Étkezési szokások

Japánban sokan kihagyják a reggelit vagy az ebédet, és általában a vacsora a nap legbőségesebb étkezése. Magyarországon viszont az ebéd (és a reggeli) a kiadósabb étkezés, a vacsora pedig könnyebb. Eleinte nehéz volt megszokni ezt a rendszert, és gyakran éhes lettem lefekvés előtt.😣

Ahogy azonban hozzászoktam, rájöttem, hogy így éjszaka jobban tudok aludni, és a gyomromat is kevésbé terheli meg. Most már úgy érzem, hogy ez egy nagyon egészséges és ésszerű szokás.✌️
Yuichi

ハンガリーについて１ヶ月で感じたこと

ハンガリーに来て、１ヶ月が過ぎた。少しずつハンガリーの生活にも慣れてきたが、同時に新たな発見や感動も少しずつ弱くなってきた。

忘れないように書き留めたいと思う。

日本人は、食に対するこだわりが強い国民性があると言われている。なので、まずは食事について、思ったことを書きたい。

・ランゴシュ

揚げパンという日本語の解説だったので、油っぽいと予想していたが、そんなに油っぽくないものだった。

チーズとサワークリームを載せたものを食べたが、塩分と油分のバランスがよく、ペロリと食べてしまった。

日本で揚げパンというと、コッペパンというパンを揚げ砂糖やきな粉、シナモンなどをかけて食べるものや、カレーを中に入れ揚げたカレーパンがある。

どちらも油っぽく重たいものであるが、ランゴシュはそう感じなかった。とても美味しく、また食べたいと願っている。

・キュルテーシュカラーチ

バームクーヘンのように柔らかいスポンジケーキか、パイ生地のようにサクサクのどちらかだろうと想像していた。実際にはパンのような生地で、それを螺旋状に裂いてたべるという食べ方が面白かった。食感もしっかりとした感じで、予想とは違ったが、カリカリの外側とふわふわの内側のコントラストが気に入った。ザラメも綺麗に溶けていて、甘さもちょうど良く。気に入った。お店によっては、真ん中にアイスやクリームを入れたものもあるらしい。これもぜひ帰国前に食べたいと思う。

・クレーメシュ

一眼見た時はミルフィーユみたいに見えたが、クリームが多いため甘すぎるとおもった。日本以外のケーキは、甘さが強過ぎて食べられないことがあり、そのことが頭をよぎった。しかし、食べてみると甘さはちょうどよく、カスタードとパイの相性は最高である。クリームが好きなのでこれは完璧な組み合わせである。そして、安い。最高である。

・サロンナ

日本で豚の背脂を食べることは、豚の角煮かラーメンに入れる背脂くらいしか思いつかない。そして、焚き火で脂をとかしてパンにつけて食べるという食べ方は日本にはなく、面白い体験になった。味は、燻製した香りと豚の脂の旨みがちょうどよく、これもとてもおいしかった。広い庭がない日本ではこの料理を作るのは難しい。さらに、脂が多い豚肉の燻製も見当たらないので、日本では再現ができない料理である。この煙が原因で風邪をひいてしまったが、とてもいい経験だった。

・サラミ系

スーパーの棚に何十種類ものサラミ、ハムが並ぶ光景を初めて見た。動物の種類、肉の部位、香辛料、発祥地域、そして大きさによってこんなにもたくさんの種類のサラミやハムがあることにびっくりした。ハンガリー人の文化とサラミへの想いやこだわりを感じることができた。こんなに美味しいサラミをお土産にしたいが、検疫の都合で持って帰れないのがとても残念である。

・アイス

アイス屋さんが多いと思う。日本だとコンビニの同じアイスを食べるだけで新鮮さがない。お店によってアイスの種類、味、見栄えが違う。もちろん値段も。そういった一期一会の体験も面白い。

そして、PUNCS味も初めての味で面白い。ラムレーズンが近いと思うが、色も赤ワインを入れているためピンクで綺麗。

・パプリカ、野菜など。

日本でパプリカの食べ方は、非常に少ない。焼いて食べるか炒めるか。そして、日本とは形が違う。日本のは丸く、ハンガリーは細長い。

味はどちらも似ているが、ハンガリーでは生で食べても甘味を感じる。

パプリカペースト、パプリカパウダーなど、パプリカが調味料になっているのは面白い。

玉ねぎも味は同じだが、大きさは日本の方が倍くらい大きい。でも味はほぼ同じ。

きゅうりはピクルス用の小さいものと、普通の大きものと種類が多いのは面白い。日本は基本的に１種類。

・雉

神事のお供えでしか見たことがない。鳴き声も聞いた事がなかった。初めて聞いた時、変な鳴き声だと思った。

「雉も鳴かずば撃たれまい」ということわざがあるが、こんな変な鳴き声なら撃たれても仕方がないと思ってしまった。

なお、肉は鶏肉とほとんど同じでおいしかった。

・食事の習慣

日本は、朝ごはんか昼ごはんを抜く人もいるし、夕飯を一番多く食べることが多い。しかし、ハンガリーでは昼ごはんを多めに食べ、夕飯は軽いという習慣になれるまで、寝る前にお腹が空くことがあった。でも慣れてくると、夜はちゃんと寝られるし、胃に負担が少ないいい習慣だと感じるようになった。

Mit gondoltok Sato-san élményeiről a magyar ételekkel kapcsolatban?

Judit&Peti